Wir lieben Waffeln – aber als Eltern möchten wir oft eine gesündere Variante ohne raffinierten Zucker, mit mehr Nährstoffen und Zutaten anbieten. Wir haben für dich 10 kreative Waffel-Ideen zusammengestellt, die lecker, gesund und ganz einfach zuzubereiten sind. Perfekt fürs Frühstück, die Brotdose oder den Nachmittagssnack!
Unsere Lieblingsideen:
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Hafer-Bananen-Waffeln – Ohne Zucker, nur mit Banane gesüßt.
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Dinkelwaffeln mit Apfelmus – Ballaststoffreich & super saftig.
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Möhren-Kokos-Waffeln – Mit geraspeltem Gemüse für Extra-Vitamine.
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Kürbis-Zimt-Waffeln – Herbstlich und wärmend, ideal zum Einfrieren.
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Süßkartoffel-Waffeln – Natürliche Süße + gesunde Kohlenhydrate.
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Spinat-Hafer-Waffeln – Für mutige Kids & ein bisschen Grün auf dem Teller.
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Quark-Vanille-Waffeln – Proteinreich & locker.
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Blaubeer-Buchweizen-Waffeln – Glutenfrei & antioxidativ.
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Zucchini-Schoko-Waffeln – Gemüse versteckt sich lecker hinter Kakao.
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Joghurt-Chia-Waffeln – Für die Extraportion Omega-3.
Hört sich lecker an, oder? Wenn Du auch welche probieren möchtest, dann lies gerne weiter für die einzelnen Rezepte. Jedes Rezept ergibt ca. 6 Waffeln. Im Kühlschrank aufbewahrt, kannst Du den Teig auch über 2 Tage hinweg ausbacken.
🧇 1. Hafer-Bananen-Waffeln
Zutaten:
– 2 reife Bananen
– 2 Eier
– 150 ml Milch (oder Pflanzendrink)
– 100 g feine Haferflocken
– 1 TL Backpulver
– Zimt nach Geschmack
Zubereitung:
Alle Zutaten mixen, Teig kurz quellen lassen, im leicht gefetteten Waffeleisen goldbraun ausbacken.
🍎 2. Dinkelwaffeln mit Apfelmus
Zutaten:
– 150 g Dinkelmehl
– 1 Ei
– 100 ml Milch
– 100 g Apfelmus (ungesüßt)
– 1 TL Backpulver
– 1 TL Zimt
Zubereitung:
Alles gut verrühren, bei mittlerer Hitze ausbacken. Optional mit Apfelstückchen oder Nussmus verfeinern.
🥕 3. Möhren-Kokos-Waffeln
Zutaten:
– 1 kleine Möhre (geraspelt)
– 1 Ei
– 120 ml Kokosmilch
– 100 g Dinkelmehl
– 2 EL Kokosraspeln
– 1 TL Backpulver
Zubereitung:
Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und knusprig backen. Ideal auch für unterwegs!
🎃 4. Kürbis-Zimt-Waffeln
Zutaten:
– 150 g Kürbispüree (z. B. Hokkaido)
– 1 Ei
– 100 g Dinkelmehl
– 1 TL Backpulver
– 1 TL Zimt
– 100 ml Milch
Zubereitung:
Alle Zutaten mischen, Teig in ein Waffeleisen geben und goldbraun ausbacken. Herbstlicher Snack mit Wohlfühlaroma.
🍠 5. Süßkartoffel-Waffeln
Zutaten:
– 150 g gekochte Süßkartoffel (zerdrückt)
– 1 Ei
– 100 g Hafermehl
– 100 ml Milch
– 1 TL Backpulver
– Vanille oder Zimt nach Geschmack
Zubereitung:
Mixen, backen, genießen – süß und sättigend.
🌿 6. Spinat-Hafer-Waffeln
Zutaten:
– 1 Handvoll frischer Spinat (oder TK)
– 1 Ei
– 100 g Haferflocken (gemahlen)
– 100 ml Milch
– 1 TL Backpulver
Zubereitung:
Spinat pürieren, mit den restlichen Zutaten mischen und ausbacken. Für mutige Genießer! Tipp: Reiche etwas Kräuterquark zum dippen dazu.
🍥 7. Quark-Vanille-Waffeln
Zutaten:
– 150 g Magerquark
– 1 Ei
– 1 TL Vanilleextrakt
– 100 g Dinkelmehl
– 50 ml Milch
– 1 TL Backpulver
Zubereitung:
Rühren, backen, fertig. Luftig, locker und proteinreich und sooooo lecker.
🧁 8. Blaubeer-Buchweizen-Waffeln (glutenfrei)
Zutaten:
– 100 g Buchweizenmehl
– 1 Ei
– 100 ml Hafermilch
– 1 Handvoll Blaubeeren
– 1 TL Backpulver
– Vanille nach Geschmack
Zubereitung:
Alle Zutaten vermengen, die Blaubeeren jedoch zuletzt unterheben und vorsichtig backen. Süß & antioxidativ.
🍫 9. Zucchini-Schoko-Waffeln
Zutaten:
– 1 kleine Zucchini (fein geraspelt)
– 1 Ei
– 100 ml Milch
– 100 g Hafermehl
– 1 EL Backkakao
– 1 TL Backpulver
– 1 EL Ahornsirup (optional)
Zubereitung:
Zutaten vermengen und im Waffeleisen vorsichtig backen – Gemüse war noch nie so lecker getarnt.
🥣 10. Joghurt-Chia-Waffeln
Zutaten:
– 150 g Naturjoghurt
– 1 Ei
– 2 TL Chiasamen (eingeweicht)
– 100 g Dinkelmehl
– 1 TL Backpulver
– 1 EL Apfelmark (optional)
Zubereitung:
Teig mischen, 10 Min. quellen lassen, backen. Sättigt mit tollen Nährstoffen und ist perfekt für die Omega-3-Versorgung!
Die Rezepte könnt ihr hier auch als PDF herunterladen und ausdrucken.
Lust bekommen?
Lecker oder? Möchtest Du gern noch mehr Anregungen? Dann schau Dir unsere Topping- und Serviertipps an.
1. Mit buntem Obst dekorieren
Schneide frisches Obst wie Erdbeeren, Heidelbeeren, Bananen oder Kiwi in kleine Stücke und serviere sie als „Waffel-Topping-Buffet“ – Kinder lieben es, selbst zu dekorieren!
2. Nussmus oder Mandelmus statt Schokocreme
Ein Klecks Nussmus (z. B. Mandel, Cashew oder Erdnuss) liefert gesunde Fette und ist eine leckere, zuckerarme Alternative zu süßen Aufstrichen.
3. Naturjoghurt mit Vanille oder Zimt
Ein kleiner Klecks Joghurt verfeinert jede Waffel und bringt eine cremige, frische Komponente. Tipp: Mit Vanille oder Zimt verfeinern.
4. Apfelmark oder Fruchtpüree als Dip
Ob Apfelmark, Pfirsichmus oder Beerenpüree – Kinder lieben Dips! Am besten ungesüßt und selbstgemacht oder in Bio-Qualität.
5. Kakao-Quark-Creme
Für eine proteinreiche Süß-Variante: Magerquark mit etwas ungesüßtem Kakaopulver und etwas Ahornsirup vermengen. Schmeckt wie ein Dessert – aber nährstoffreich!
6. Waffeln einfrieren & toasten
Die Waffeln lassen sich super einfrieren. Morgens einfach in den Toaster geben – perfekt für stressfreie Frühstücke oder schnelle Snacks.
7. Mini-Waffel-Spieße
Waffeln in kleine Stücke schneiden und mit Obstwürfeln auf Holzspieße stecken – perfekt für Partys oder Kindergarten-Lunchboxen.
8. Waffel-Sandwiches
Zwei kleine Waffeln mit einer Schicht Joghurt oder Fruchtmus dazwischen – ein witziger, handlicher Snack, auch ideal zum Mitnehmen.
Guten Appetit wünscht euch Herby Family 🙂!